​Đoàn kiểm tra, giám sát liên ngành của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (CCATVSTP) phối hợp với Cục Quản lý thị trường, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh và Trung tâm Y tế TP. Mỹ Tho đã tiến hành kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân năm 2021 tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn TP. Mỹ Tho, gồm: Nhà hàng Trung Lương, Công ty TNHH MTV Sản xuất - Thương mại - Dịch vụ ăn uống Hoàng Thành, Tiệm cơm Bình Chí Thành, Công ty TNHH Thương mại Đồng Tâm.

​ Kiểm tra việc lưu mẫu hàng ngày tại Nhà hàng Trung lương.

Theo đó, đoàn đã tiến hành kiểm tra khâu lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào, khâu lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá trị sử dụng tốt, sản phẩm chế biến luôn tươi sống... Ngoài ra, 04 cơ sở luôn chấp hành đầy đủ các quy định của pháp luật, như: Giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy phép kinh doanh các mặt hàng hiện có, các chứng từ khác liên quan đến thực phẩm,... Bên cạnh đó, các cơ sở đảm bảo điều kiện vệ sinh như: Khu chế biến thức ăn, vệ sinh dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm, thường xuyên tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho người lao động…

Trong quá trình kiểm tra, đoàn đã tiến hành lấy mẫu thực hiện test nhanh hàn the, foocmon, độ ôi khét dầu mỡ với các mẫu thực phẩm như: Tôm, mực, bò viên, xúc xích, chả cá, mì sợi tươi, riêu cua,… của các đơn vị đều đạt yêu cầu. Bếp ăn có đủ dụng cụ chế biến, đồ dùng chứa thực phẩm làm bằng vật liệu an toàn và thực hiện lưu mẫu đầy đủ theo quy định, tại thời điểm kiểm tra chưa phát hiện các vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ông Nguyễn Đức Thanh Nguyên, Phó Cục trưởng CCATVSTP yêu cầu, các cơ sở phải luôn đảm bảo công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trước, trong và sau Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân năm 2021 như: Thường xuyên vệ sinh khu vực chế biến, ăn uống; kiểm tra, nhắc nhở nhân viên tuân thủ các quy định về thực hành tốt đảm bảo an toàn thực phẩm; trang bị tủ lưu mẫu phải đạt yêu cầu, đảm bảo an toàn thực phẩm; trang bị thêm đèn bắt côn trùng và thường xuyên mở trong khu vực bếp; sắp xếp kho nguyên liệu gọn gàng, ngăn nắp…

Thanh Hoàng