Từ thời nhà Nguyễn, mắm tôm chà ở Gò Công đã được xem là một trong những mỹ vị không thể thiếu trong các bữa tiệc của vua chúa hay tầng lớp quan lại. Chính vì vậy, nó được mệnh danh là món Tiến Cung trong hàng trăm loại đặc sản của ba miền.

Mắm tôm chà Gò Công là đặc sản độc đáo của thị xã Gò Công. Mắm tôm chà được chế biến từ thịt tôm bạc đất, có hương vị thơm ngon đặc biệt. Không phải ai cũng làm được mắm tôm chà mà đây là nghề cha truyền con nối, mỗi người làm đều có bí quyết riêng của mình.

Đã đặt chân đến Tiền Giang, du khách chớ nên bỏ qua làng nghề làm mắm tôm chà và đặc biệt đừng quên mua món ăn đặc sản này về làm quà cho người thân.