Truy cập nội dung luôn
 
                                                     English Facebook RSS Hỏi đápSơ đồ cổng

Chi tiết tin

Lưu giữ hương vị mứt truyền thống
28/01/2021 - Lượt xem: 602

Tết cổ truyền Việt Nam qua hành trình của thời gian đã có nhiều đổi khác, nhưng dù hiện đại đến mức nào thì đối với gia đình Việt món mứt gừng, mứt chuối, mứt me, mứt khóm... là những món mứt không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Bởi đó chính là tinh hoa của hương vị ngày Tết

Tết cổ truyền Việt Nam qua hành trình của thời gian đã có nhiều đổi khác, nhưng dù hiện đại đến mức nào thì đối với gia đình Việt món mứt gừng, mứt chuối, mứt me, mứt khóm... là những món mứt không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Bởi đó chính là tinh hoa của hương vị ngày Tết.

Đến với ấp Tân Hòa, xã Tân Lập 2, huyện Tân Phước vào mỗi dịp Tết Nguyên đán, gia đình anh Lê Văn Song và chị Nguyễn Thị Hồng lại tất bật làm các món mứt dân dã... Công việc này không chỉ giúp gia đình anh chị có thêm nguồn thu nhập mà còn góp phần gìn giữ hương vị Tết cổ truyền của dân tộc.

Việc làm mứt Tết của gia đình anh Song và chị Hồng khởi động từ rất sớm, khoảng vào tháng 11 âm lịch. Anh chị thường làm những loại mứt quen thuộc như: Mứt dừa, mứt me, mứt khóm, mứt cà... Chị Hồng chia sẻ: "Do có sẵn nguồn nguyên liệu là khóm nên thường tôi làm mứt khóm nhiều hơn các loại mứt khác. Gần Tết, mỗi ngày gia đình tôi làm bình quân hơn 30kg, có ngày làm được 70kg. Ngày thường thì ai đặt thì tôi đều làm, ngày nào không làm mứt thì tôi canh tác gần 04ha khóm của gia đình".

Được biết, anh Song và chị Hồng gắn bó với nghề làm các món mứt truyền thống này đã hơn 08 năm. Trước đây, các công đoạn làm mứt đều bằng thủ công. Sau thời gian, anh chị cải tiến mua thêm máy sên mứt, máy cắt mứt, máy rang đậu phộng... Các công đoạn sẽ được thực hiện nhanh hơn, bớt công lao động, nhưng trên hết là hương vị tự nhiên của mứt gần như được giữ trọn vẹn. Anh Lê Văn Song cho biết: "Mứt của mình làm bán giống như mình làm mình ăn nên không sử dụng chất bảo quản, không phẩm màu, nên mọi người ăn cũng yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm".

Cuộc sống hiện đại với nhiều món ngon, mứt lạ. Song những món mứt truyền thống, hương vị truyền thống thì vẫn gắn bó lâu bền với người Việt, nhất là trong dịp Tết đến, Xuân về. Bà Đinh Thị Đỡ là mẹ của chị Hồng bộc bạch: "Gia đình tôi luôn động viên nhau cố gắng giữ nghề làm mứt truyền thống này, đặt biệt là mứt khóm. Nếu không làm mứt nữa thì những loại mứt mang hương vị Tết truyền thống của mình cũng sẽ bị mai một đi...".

Còn đó những người luôn tìm cách giữ lửa, giữ hương cho Tết với các loại mứt mộc mạc, dân dã. Chính họ đã và đang góp phần giữ mãi hồn Việt cho thế hệ hôm nay và mai sau. Sự ngọt ngào của đường sên với những thứ nguyên liệu tươi ngon tạo nên hương vị ngọt, bùi, chua, cay của các loại mứt Tết. Những mùi hương ấy vừa nghe đã thấy Tết cổ truyền đang đến thật gần, để ai cũng thèm lắm cái Tết sum vầy bên gia đình, bè bạn...

P. Mai

Tương phản
Đánh giá bài viết(0/5)

VĂN BẢN ĐIỆN TỬ VĂN BẢN ĐIỆN TỬ

THỦ TỤC HÀNH CHÍNH THỦ TỤC HÀNH CHÍNH

HỆ THỐNG VĂN BẢN HỆ THỐNG VĂN BẢN

Văn bản chỉ đạo điều hành

Công báo Tiền Giang

Góp ý dự thảo văn bản

Cơ sở dữ liệu văn bản pháp luật

THỦ TỤC HÀNH CHÍNH THỦ TỤC HÀNH CHÍNH

Dịch vụ công trực tuyến

CSDL Quốc gia về TTHC

Dự án mời gọi đầu tư Dự án mời gọi đầu tư

Thông tin quy hoạch

Quy hoạch tổng thể

Quy hoạch sử dụng đất

Quy hoạch xây dựng

Quy hoạch khu, cụm công nghiệp

Quy hoạch ngành

Quy hoạch khai thác tài nguyên thiên nhiên

Quy hoạch thu gom, xử lý chất thải

Báo cáo thống kê

Báo cáo kinh tế - xã hội

Số liệu thống kê

Niên giám thống kê

Thông tin cần biết

Thông tin thời tiết

Giá cả thị trường

Công khai tài chính ngân sách

Thông tin thị trường xuất khẩu

Sàn giao dịch điện tử

Công khai hiện trạng sử dụng đất

Kết quả quan trắc chất lượng môi trường

Đầu tư, mua sắm công

Thông tin đấu giá - đấu thầu

Danh mục SGK lớp 2 và lớp 6 sử dụng trong các cơ sở giáo dục từ năm học 2021-2022

Dự thảo báo cáo đề xuất danh mục các khu vực phải thiết lập hành lang bảo vệ bờ biển

Thông báo tuyển dụng

Thông báo tìm kiếm người vắng mặt tại nơi cư trú

Số điện thoại đường dây nóng xử lý tin báo về buôn lậu, gian lận thương mại

Địa chỉ hỗ trợ doanh nghiệp

Hỗ trợ pháp lý cho doanh nghiệp

Thông tin khởi nghiệp đổi mới sáng tạo

Hội nghị Xúc tiến đầu tư năm 2018

Lễ hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch năm 2019

Tiền Giang - Dấu ấn lịch sử từ tài liệu lưu trữ

Đối thoại doanh nghiệp Đối thoại doanh nghiệp

DOANH NGHIỆP DOANH NGHIỆP

Slideshow Image 1

LIÊN KẾT LIÊN KẾT

Thống Kê Truy Cập Thống Kê Truy Cập

Đang truy cập:
-
Hôm nay:
-
Tuần hiện tại:
-
Tuần trước:
-
Tháng hiện tại:
-
Tháng trước:
-
Tổng lượt truy cập:
-